Guanciale è guancia o guanciale di maiale stagionato italiano. È tradizionalmente usato in cl …


Guanciale è guancia o guanciale di maiale stagionato italiano. È tradizionalmente usato nelle paste classiche, come gli spaghetti all carbonara e bucatini all 'amatriciana. Poiché è in gran parte grasso, il guanciale ha un sapore di maiale più seducente e una consistenza delicata rispetto alla carne affumicata che viene dal ventre (come la pancetta, che è un comune sostituto, sebbene il sapore non sia lo stesso).



Source by daniletoutain

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